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【 大豆と蒟蒻入り☆ひじき煮♪】
by Chikatan☆
2018.3.14 話題入り感謝^^ 昔からずっとこの味 ♪ 栄養面でも頼りになる1品です。
コツ、ポイント
干し椎茸の戻し汁は風味がUPします。 甘みを染み込ませるため、後から醤油で煮ていきます。 冷ますとぐっと美味しくなります。
材料
(2〜3人分)
乾燥ひじき
20g
人参
1/3本
干し椎茸
2個
大豆水煮
150g
油揚げ
1枚
蒟蒻
1/2〜1枚
だしの素
小さじ1
水(干しいたけの戻し汁)
1カップ
砂糖、みりん、酒
各大さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。 自分なりにまとめてレシピアップ♪
1.
ひじきを水で戻す。干し椎茸は1カップの水で戻し、蒟蒻、油揚げは湯通し、細切に。
2.
人参、水で戻した干し椎茸も細切り(干し椎茸の戻し汁は、この後使用。)
3.
人参とひじきを炒める。油が回ったら、蒟蒻、大豆、干し椎茸、油揚げを加える。
4.
全体に炒めたら、だしの素、砂糖、酒、みりんを加え、甘みを染み込ませる。
5.
干し椎茸の戻し汁と醤油を加えフタをして5分煮る。
6.
煮汁がなくなるまで炒めたら出来上がりです。
7.
ひトみさんが可愛いいお握りの髪の毛にして下さいました^^♡
8.
4double5さんより「この味好き〜栄養満点だし最高」いつも素敵に作って下さり感謝です♡
9.
話題入りさせて下さった皆様です♡ * ちえもんたろう さん * 深酒キッチン さん * みう31 さん
10.
* ♡arisa♡ さん * ひトみ さん * vvきょんvvさん * 4double5 さん * runa10 さん
11.
* 龍青空ママ さん * Richland☆Y さん お作り下さった皆様に心より感謝です♡今後も宜しくお願い致します♬
https://cookpad.com/recipe/2851503
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