本場のイタリアンがいかがですか?パスタ以外にも美味しいお料理がたくさんあります♪若干薄味なので自由に調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
教会でイタリア人の留学生に教えていただきました。
1.
<下準備>
野菜を全てみじん切りにする。
肉はカレーサイズくらいに切り、全体に小麦粉をまぶしておく。
2.
<炒める>
大きな鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。
しんなりしたら粉をまぶした肉を入れ一緒に炒める。(水分が足りないようだったらオリーブオイルを足す)
3.
<煮込む>肉の表面が焼けてきたら、ワインを具が半分隠れるくらい入れる。ベイリーフ、クローブを入れる。蓋を半分開けて1時間煮込む。
最後に味をみながら塩を加える。
https://cookpad.com/recipe/285183
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