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焦がし醤油のコク旨♪簡単ガーリックライス
by pokoぽん☆彡
ニンニクが食欲をそそる♪揚げた玉ねぎの香ばしさが決めてのガーリックピラフ☆ステーキをのせてガッツリ系ランチやディナーに♪
コツ、ポイント
◆ご飯のグラム数は一人分の目安ですので量や好みにより、塩やしょうゆを加減してください。 ◆冷やご飯や冷凍ご飯はレンジで温めておくのがオススメです。
材料
(1人分)
オリーブオイルorサラダ油など好みのオイル
大さじ1
にんにくorフライドガーリックor桃屋フライドにんにく
1かけ分
冷凍ご飯or冷やご飯or炊きたてごはん
200g前後
☆フライドオニオン
大さじ1半~(10g)
☆塩
少々~
☆あらびきブラックペッパー
5ふり~
しょうゆ
小さじ1~
パセリor乾燥パセリor小口切りネギ
少々(なくてもOK)
■
《ビーフライス》お好みで
牛肉切り落とし、牛こま切れ、合い挽き肉、など
20~30g
牛肉ステーキ、サイコロステーキ※ID:2845237、など
、
牛脂、ステーキ切れ端、など。※冷凍保存ID:2888057
、
ローストビーフ切り落とし→ID:2799439刻んで最後に加える
、
■
《ポークライス》
ローストポーク切れ端→ID:4360532
、
豚肉切り落とし、豚こま切れ肉、挽肉、など
、
このレシピの生い立ち
余ったフライドオニオンを消費するために作ってみたら、簡単に美味しくできました。
1.
冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク(半分スライス、半分みじん切り)を入れて熱しキツネ色になるまで加熱する。
2.
※ステーキ用肉の脂身や牛脂を加える場合は細かく切って加え、脂が滲み出てきたら、にんにくを加えてください。
3.
ご飯と☆を加えほぐしながら炒め、端に寄せて空いた所に醤油を煮立たせる。 ※ローストビーフやローストポークはここで加える。
4.
全体になじませて味見をし、塩で味をととのえ、皿に盛りつけて、お好みで刻んだパセリを散らす。
5.
《ビーフガーリックライス》 ニンニクが色付いたらザク切りにした肉、塩、胡椒を加えて炒める。
6.
肉に火が通ったら、[3][4]同様に炒める。
7.
※乾燥ガーリックガーリックの場合は色がつきやすいのでお気をつけくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2851939
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