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名古屋風!圧力鍋で牛すじ煮込み
by ru1r1k1mam
名古屋風の濃いめの味に仕上げてみました♪
コツ、ポイント
蓋を開けてから煮込む時は、かき混ぜすぎず、余分な水分を飛ばすイメージで煮込むと良いです!
材料
(4人分)
牛すじ
350グラム
だいこん
1/2本
こんにゃく
1枚
醤油
大6
砂糖
大4
酒
大3
みりん
大3
水
1カップ
ねぎ
適量
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな味に仕上げたくて、作りました!
1.
牛すじは沸騰したお湯で5分程下茹でし、あく抜きした後、ザルにあけ、軽く水洗いする。
2.
牛すじと大根を好みの大きさに切り、こんにゃくは手でちぎり、調味料と一緒に圧力鍋にいれる。
3.
圧力鍋の圧がかかったら、弱火にして20分煮込み、火を消し、蓋が開けられるまで待つ。
4.
蓋を開け、更に弱火で10分煮込む。
5.
皿に盛り付け、ねぎを散らして、お好みで七味唐辛子もおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/2852230
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