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洋食屋さんのスペシャリテ
by ayu1220
神戸の老舗洋食屋さんのスペシャリテを自宅でも味わいたくて、似せてみました(^_^)
コツ、ポイント
私は硬めのごはんが好きなので、水分少なめでしましたが、お好みでコンソメスープの量調節してみてください(^_^) ホワイトソースは、ヘルシーに豆乳にしましたが、牛乳でも美味しいです(^_^)
材料
(2人分)
ホワイトソース
200gほど
豚ロース
二切れ
塩•胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
1個
米
2合
コンソメスープ
米2号分の水と同量
カットトマト
50g
しめじ
1パック
ほうれん草
6-8束
短冊切りのベーコン
30gくらい
ごま油
大さじ1(お好みで調節)
醤油
小さじ(お好みで調節)
このレシピの生い立ち
最近、神戸から、埼玉に引越したのですが、神戸でお気に入りだった洋食屋さんのスペシャリテが恋しくなり、作りました。
1.
米の分量分よりやや少なめののコンソメスープとカットトマト、食べやすくカットしたしめじを入れ、米を炊く。
2.
豆乳のホワイトソースを作る。 レシピID2542332参照。
3.
豚ロースに塩、胡椒をふりかけ味を馴染ませる。
4.
豚ロースに小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、油であげる。
5.
ボウルにごま油、醤油、炒めたベーコンを入れ混ぜる。 さらに、食べやすい大きさに切ったほうれん草を加え、あえる。
6.
皿にほうれん草サラダを盛り付ける。 トマトライスの上に食べやすくカットしたとんかつ、さらにホワイトソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2852516
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