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これはうまいっ!豚ニラもやし炒め
by chi-chi
安価な材料でとても美味しい炒め物が出来ます!ぜひとも作って欲しい一品
コツ、ポイント
水溶きかたくり粉を入れたら手早く混ぜ合わせて下さい。かたくり粉のかたまりが出来てしまうので。
材料
(2人分)
豚肉
150g
ニラ
1袋
もやし
1袋
ねぎ
1本
しょうが
1カケ
■
☆調味料A
○酒
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○オイスターソース
小さじ1
○鶏がらスープの素
小さじ1
■
☆調味料B
○ごま油
大さじ1/2
○ラーユ
小さじ1
■
☆水溶きかたくり粉
○かたくり粉
大さじ1
○水
大さじ2
このレシピの生い立ち
NHKきょうの料理の本に掲載されてたレシピです。材料、分量は作りやすいように省いたり違ったりしてます。
1.
豚肉は一口大、ニラは4cm、ねぎは1cm、しょうがはみじん切りにして、もやしはさっと洗ってざるに上げておきます。調味料A.Bをそれぞれ混ぜ合わせ、水溶きかたくり粉も準備しておきます。
2.
熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わってきたら、しょうがとねぎを加え、香りがたつまで炒めます。
3.
調味料Aを加え、ねぎに馴染んできたら、もやしを上からのせて蓋をして中火で2分蒸します。
4.
もやしが汗ばんできたのを確認し、蓋を取り、ニラを加えて、フライ返しと菜ばしを使い全体を混ぜ合わせます。
5.
調味料Bを回し入れて混ぜ、水溶きかたくり粉を加え、手早く混ぜ合わせて汁気をからめて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/285281
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