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枝豆とエノキとレタスの昆布茶スープ。
by ち~sun
色んな食感が楽しい、あっさり和風のスープです♪ 満腹になるからダイエットにも◎!!
コツ、ポイント
生の枝豆が無ければ冷凍枝豆でOK! その場合は塩味がしっかりついているので、調味料を加減してください。
材料
(作りやすい量)
枝豆
さやから出した状態で2握り
えのき茸
半株
レタス
3枚
塩昆布
少々
☆水
500㏄
☆昆布茶
小1.5
☆酒
大1
☆しょうゆ
小1/2
このレシピの生い立ち
朝から枝豆を茹でてしまった。 ビール・・・という時間ではないので、とりあえずスープに。
1.
枝豆は固めの塩茹でにしてザルに上げ、豆を取り出しておく。
2.
エノキは石づきを取り、食べやすい大きさにカット。 レタスは適当に手でちぎっておく。
3.
鍋に水と豆を入れ、沸騰したらエノキと調味料を加えて3分ほど煮る。 最後にレタスを加え、再沸騰後30秒で火を止める。
4.
器に盛ったら塩昆布をトッピングして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2853091
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