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シャキシャキもやしの生姜焼きハンバーグ
by しろぴよ
モヤシのシャキシャキ感がアクセントの、生姜焼き味の変わりハンバーグ。ごはんがすすんで困っちゃう!
コツ、ポイント
豚ひき肉から油が結構出てくるので、キッチンペーパーなどでふき取ってから、タレを入れてください。 モヤシは太いものを使うとよりシャキシャキだと思います。残った半量のモヤシは、炒めて塩コショウし、付け合せにしたり、お味噌汁に入れたりして一緒にどうぞ。
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
太もやし
1袋の半分くらい
パン粉
大さじ2
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
しょうが
小さじ1~2
塩コショウ
少々
■
【タレ】
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆しょうが
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたハンバーグです。 目玉焼きを乗せたり、大葉を刻んで混ぜ込むのもオススメです。
1.
モヤシは、1cmくらいにザクザク切っておく。ボールにパン粉・卵・マヨネーズ・片栗粉・しょうが・塩コショウを入れ混ぜる。
2.
1のボールにモヤシ・豚ひき肉を入れ、ねばりが出るまでよくこね、成型して、フライパンで色よくパリッと焼く。
3.
フライパンの余計な油をふき取り、☆の材料を混ぜたタレを入れ、ハンバーグによくからめる。
https://cookpad.com/recipe/285360
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