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デニッシュ風抹茶のスイートパン
by ぷりん✲まろん
トーストすると、デニッシュ風(*ˊ˘ˋ*) 外はサクッ、ふんわりおいしい抹茶のスイートパンです♪
コツ、ポイント
トーストするとデニッシュ食感?で おすすめです♡ 気温の高い時は、水分少なめで。 成形が難しい場合、冷蔵庫で少し冷やして成形してみてね( ˊᵕˋ*)
材料
(1斤)
強力粉
200g
薄力粉
50g
抹茶
大さじ1
砂糖
40g
塩
2g
バター(無塩)
40g
卵
1個
牛乳
(卵と合わせて)160(〜170)ml
ドライイースト
小さじ1
小豆甘納豆
30~80g
このレシピの生い立ち
デニッシュはバターたっぷりand手間がかかるので、形だけ...風に。
1.
小豆甘納豆以外の材料をホームベーカリーにセットします。 1次発酵までおまかせです。
2.
生地を取り出し、空気抜きをしながら丸め直し、ラップをかけベンチタイムを10分とります。
3.
生地をのばして、甘納豆をちらします。
4.
端からくるくる丸めます。
5.
3つに切り分け、それぞれをねじります。 ※追記。ねじらずに細かく三つ編みすると、いい感じに仕上がる気がします♡
6.
三つ編みにします。
7.
上下を裏で合わせ、オイルを塗った型に入れ、ラップをします。 型の8分目まで2次発酵します。
8.
180℃に予熱したオーブンで25~30分焼きます。 [スリムロング2本190℃20分→]
9.
表面に牛乳を塗って焼くと、ツヤが出ますよ✧‧˚
https://cookpad.com/recipe/2854008
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