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レンジで大根葉の浅漬け
by ミントティ
大根葉の一夜漬け(?)が数分でできちゃいます!栄養たっぷりの大根葉、捨てたらもったいないです。
コツ、ポイント
ウチでは、子供たちが納豆に混ぜて食べるのが好きです。
材料
大根葉
1本分
塩
適宜
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
大根の葉、以前はフライパンで炒めていたのですが、電子レンジを使えば、時間も短縮できるし、栄養の損失も少ないかなと思って作ってみました。
1.
大根の茎と葉の部分を切り、よく洗って、塩をふり、もんで、5分くらいおきます。
2.
大根の水分を絞って、細かく刻み、耐熱容器に入れ、醤油をまわしかけます。大根葉の量によっても違いますが、30秒~1分くらいずつこまめに電子レンジにかけます。茎の部分が透き通ってきたらできあがり。
3.
水分が抜けてぱらぱらにすると、ふりかけになります。ごまや、おかか等を混ぜるても良いかも。
https://cookpad.com/recipe/28544
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