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やさしい味☆かにかま炒飯
by こうちゃんズママ
かに炒飯に負けない!?お手ごろかにかまぼこを使った炒飯。
コツ、ポイント
使つかにかまぼこを、より本物っぽい形のかにかまありますよね。あれを使うとかなりかに炒飯もどき!手でほぐして入れたほうがらしくなりますが、ほぐせないようなタイプは包丁で切ってもOK。 ネギを減らして、最後にレタスをさっと加えても美味しいです。 醤油は本当に少しがいいかと思います。
材料
(2人分)
かにかまぼこ
お好みの量
白ネギ
1/2本
ごはん
適量
卵
2個
サラダ油
大さじ2
塩・コショウ
適量
醤油
お好みで最後の香りつけに
このレシピの生い立ち
ほかにおかずがある時に、あっさり炒飯を作りたくて。
1.
かにかまぼこを1.5~2cmくらいに手でほぐす。 白ネギを8mm位の小口切りにする。 卵を溶いておく。 ご飯はあったかいものを。冷たいものはレンジで温めておく。
2.
中華鍋を煙がでるくらいまで熱し、サラダ油を入れ鍋全体になじませる。 中強火で調理。 卵を入れ、そこにすぐご飯を投入。 卵をお米のまわりにコーティングする気持ちで混ぜ合わせる。
3.
ご飯がぱらぱらになってきたら塩を加え、かにかま・白ネギも加え炒める。 ネギが少ししんなりしてきたらコショウを加え、お好みで醤油を少しだけ鍋肌からたらして香りをつけできあがり。
https://cookpad.com/recipe/285472
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