文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黄金比!簡単さばの味噌煮
by NOKKOSAN
タレ命!定食屋のさばの味噌煮! これが黄金比!人気検索トップ10入り!ありがと~!
コツ、ポイント
すいません!肝心な味噌の分量を入れるのを忘れていました!追記します! 煮汁に入れる前に熱湯をかけることで匂いが気になりません。 上から煮汁をかけながら煮ることで味が染み込みます。
材料
(4人分)
さばの切り身
4切れ
☆生姜のスライス
ひとかけ
☆水
100cc
☆酒
大さじ3
☆砂糖
大さじ3弱
☆みりん
大さじ3
☆味噌
大さじ3
☆醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
色々やってみた結果、タレの比率はこれが一番いいと思います
1.
さばの背中に切れ目×を入れる 水で付着してる血管や血を洗い流し、ザルに立てかけ、熱湯(分量外)を回しかける。
2.
☆を鍋に入れ、沸騰させる。 中火で さばを身が下になるように入れ、時折おたまでタレをかけながら火を通す。
3.
煮汁が2/3くらいになるまで減ったらできあがり
4.
1988.ゆりさん、レポありがとうございました!文字化けする文字?が含まれていたらしく掲載できないそうですごめんなさい!
https://cookpad.com/recipe/2854856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.