1.
ボウルにぬるま湯、砂糖、を入れて泡だて器で混ぜる。次に強力粉の1/2量を加える。
2.
ドライイースト、塩、残りの強力粉を加え、約10分一所懸命こねる。
3.
丸くまとめてボウルの中に入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使って、約35分発酵させる。
フィンガーテストをして確認する。
4.
生地を2等分し、棒状にする。1つを4つに分け、丸くする。これをキャンバス地にはさんで、ぬれ布巾をかけ、ビニールを上からのせて15分休ませる。
5.
整形しなおし、上新粉をつける。天板にオーブンシートをのせた上に均等に並べ、オーブンの発酵機能で約40分二次発酵させる。倍の大きさになればよい。
6.
200度のオーブンで約13分焼いて出来あがり!
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