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長万部もびっくりカニ飯
by たまご母さん
北海道の長万部に名物の『かにめし』があります。その味を再現してみました。違うかもしれませんがとっても美味しくできました!
コツ、ポイント
カニの骨を奇麗に取り除くことです。カニ缶でも作れます。
材料
(4人分)
カニのむき身
200g
生しいたけ(細切り)
3個
■お酒
大さじ2
■お醤油
大さじ2
■お砂糖
大さじ1
サラダオイル
大さじ1
炊き立てごはん
4膳
紅しょうが(千切り)
適量
海苔(細切り)
適量
このレシピの生い立ち
長万部のかにめしのファンですが、遠くてなかなか買いに行けません。味を思い出して作ってみました。お祝い弁当や行楽弁当などにいかがですか?
1.
お鍋にサラダオイルを引き、ほぐしたカニのむき身を入れて軽く炒め、全ての(■)を入れて全体に味をなじませます。
2.
生しいたけを加え、汁気が無くなるまで炒めると具の出来上がり!
3.
炊き立てごはんを器に盛り、カニの具をのせて、好みで紅しょうがと海苔をのせていただきます。
https://cookpad.com/recipe/2855359
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