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甘酒ごま和え
by 発酵家族
甘酒を使ったほんのり甘いごま和え。季節の野菜でたっぷり作りました。
コツ、ポイント
ほうれん草のほか、キャベツやごぼうや人参などでもおいしくできます。 甘酒は市販の甘酒でも代用できます。酒粕、砂糖無添加のもの米と麹で作られた甘酒をお選びください。
材料
ほうれん草
2束
★甘酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★練りゴマ(白)
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理にも甘酒を使いたくて考えました。アルコールが入っていない甘酒なので、お子様や妊婦さん、授乳中のママもお召し上がりいただけます。
1.
ほうれん草はゆでて水にさらし、2~3cm幅に切る。根っこ細かく刻む。
2.
甘酒ごまダレを作る。ボールに★の材料をすべて混ぜ合わせる。
3.
1のほうれん草の水気をしぼり、2の甘酒ごまダレを和える。
https://cookpad.com/recipe/2855443
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