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焼きねぎおかか和え
by 発酵家族
こんがり焼いた長ねぎが甘くておいしい!
コツ、ポイント
長ねぎに隠し包丁を入れ、フタをしてじっくり焼くことで長ねぎが甘くなります。お味噌汁にいれてもおいしいです。
材料
長ネギ(白い部分)
2本分
オリーブオイル
小さじ1
塩
2つまみ
かつお節
3g
このレシピの生い立ち
発酵食品(かつお節)を使った子供でも食べやすい長ねぎレシピを作りたくて考えました。 かつお節とオリーブオイルの相性もよく、食べやすくおいしいです。
1.
長ねぎはナナメに隠し包丁を入れ、2~3cm幅に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、1の長ねぎを入れ、塩を加える。
3.
フタをして弱火で薬分焼く。こんがり焼き色がついたら、かつお節を加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2855454
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