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里芋と手羽先の煮物♪
by ユキ蔵33
里芋と手羽先があったので…煮てみました^^; 芋はほっこり、手羽先はとぅるんと柔らか。 煮るだけの簡単レシピです♪
コツ、ポイント
何もないです^^;手羽先は、たまたま処理してただけですので、そのままでも柔らかく仕上がりますよ^^ 里芋も、土付きでなくて処理済みの物でも美味しくできます。里芋の水煮を使う場合は煮る時間を加減して下さいね( ´෴` )
材料
(たくさん)
里芋(小ぶりの物)
14〜15個
手羽先
8本
水
1200ml
めんつゆ
100ml
みりん
100ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ1
ネギの青いところ
適量〜
生姜薄切り
一欠片
このレシピの生い立ち
手羽先…唐揚げにしようか迷いつつ、手羽中の骨を取り処理してましたが、痛みかけの里芋が目に止まり…煮物にしようと^^; 手羽先は骨が無いので食べやすく、柔らかく仕上がりました^^
1.
土付きの里芋は、よく洗い泥を落として皮をむき、水にさらします。
2.
こんな風に、六角形にむくと 見た目も綺麗です^^
3.
手羽先です。 揚げ物に使おうかなと思ってたので、手羽中の骨を抜いてたものです。 抜かなくてもokです^^;
4.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら手羽先投入! あ、ちなみに手羽中の骨は出汁に入れました^^;
5.
続いて、ネギの青い所と生姜スライスも投入〜〜。蓋をずらして15分程煮ます。
6.
それから里芋投入〜♪更に10分程蓋をずらして煮ます^^
7.
10分経ったら、調味料を全部入れます。 また蓋をずらして…大体20分位でしょうか。 煮込んで行きます。
8.
20分煮ました^^里芋も柔らかくなり、お肉もほろほろ〜〜完成〜♪
https://cookpad.com/recipe/2855590
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