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コリコリ食感のメンチカツ♡
by アンパン母さん
柔らかいメンチカツではなく、がっつり食べ応えのあるメンチにコリコリのタケノコが美味しい!
コツ、ポイント
竹串などでさして透明の油が出てくれば完全に火が通ってますよ〜
材料
(約9個 3人分)
牛肉ミンチ
400g
タケノコ
100g
玉ねぎ
1個
コンソメ
大さじ1
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
■
★ころも用
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
適量
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮があったのでメンチカツにいれてみた〜
1.
玉ねぎ、タケノコをやや大きめのみじん切りにしておきフライパンで炒めておく
2.
玉ねぎ、タケノコが冷めたらミンチに加えて塩胡椒、コンソメ、片栗粉を加えてこねる
3.
丸めて平たくしてから形を整え、小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせパン粉をしっかりつける
4.
両面しっかり中火であげてきつね色になったら引き上げ1分ほど休ませ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2855644
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