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野菜と豆乳のスープ
by 由妃菜
豆乳たっぷり野菜のスープです。
コツ、ポイント
⑤まででコンソメスープでも 美味しいですよ
材料
(4人分)
じゃがいも
2個
ブロッコリー
適量
玉ねぎ
1/2個
ウィンナー
5~6本
豆乳
300ml
水
400ml
バター
10g
コンソメ
小さじ3~4
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
家に豆乳が大量にあったので 夜ご飯に使えればと… 2014.10.27夜
1.
野菜、ウィンナーを一口サイズに切る。 ブロッコリーは塩ゆでします。
2.
玉ねぎを飴色になるまで炒める。
3.
②にバターを入れ溶かしていきます。ある程度溶けたら野菜を入れさらに炒めます。
4.
そこに水とコンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮てください。
5.
そしてウィンナーを入れ少し煮ます
6.
最後に豆乳を入れ塩こしょうで味をととのえ完成です
https://cookpad.com/recipe/2856059
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