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シャキシャキ☆もやしの中華風サラダ
by あーちょりん
もやしの消費にもおすすめです☆ (๑•ڡ•)♡(•ڡ•๑)
コツ、ポイント
★もやしの芽やヒゲ根は、気にならなければ取り除かずそのまま使用しても大丈夫です♪ ★レンジでの加熱時間は、ご使用のレンジに合わせて調整して下さい。 ★錦糸卵が面倒であれば、炒り卵でもOKです♪ (写真は、炒り卵バージョン)
材料
(4人分)
もやし
1袋
胡瓜
1本
スライスハム
4枚
◇たまご
1個
◇砂糖
少々
◇塩
少々
◆ポン酢(味ぽん)
大さじ2
◆砂糖
小さじ2
◆鶏がらスープの素
小さじ1/2
◆ごま油
小さじ1/2
◆いりごま
適量
◆ラー油(お好みで)
適宜
いりごま(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
春雨サラダ(レシピID : 2666788)を作りたいけど、春雨が無い!!‥冷蔵庫にあったもやしを代用したら、家族に大好評でした♬
1.
もやしの芽とヒゲ根を取り除き、さっと洗って耐熱ボールに入れてラップをし、レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
2.
レンジから取り出し、ザックリ掻き混ぜてから更に1分30秒加熱する。ザルに上げ、水気を切りつつ粗熱が取れるまで置いておく。
3.
◇を合わせて溶きほぐし、薄焼き卵を作る。胡瓜は薄くスライスして塩少々(分量外)で揉み、水分が出たらしっかりと絞っておく。
4.
スライスハムは、食べやすい長さの細切りにする。③の薄焼き卵が冷めたら、長さ短めの錦糸卵にする。
5.
②が冷めて水気もしっかりと切れたら、胡瓜、ハム、錦糸卵と合わせる。
6.
◆をしっかりと混ぜ合わせる。(ラー油は入れても入れなくてもOK。いりごまは、指ですり潰しながら加える)
7.
⑤を⑥で和え、器に盛る。飾り付けに、いりごまを指ですり潰しながら振りかければ完成☆
8.
★2014/11/17 「中華風サラダ」の人気検索でトップ10入りしました♬ありがとうございます❤︎
9.
春雨バージョンのレシピもあります♪(レシピID : 2666788)
https://cookpad.com/recipe/2856080
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