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ハロウィン まるごと カボチャプリン
by decocookie
貝印×クックパッド まるごと食べらえるカボチャカップケーキ型をカボチャプリンにアレンジしてみました(゚∇^*)
コツ、ポイント
型から綺麗に出すには、最初に油を薄く塗っておくのがいいかも。 実際に作った様子をYoutubeの動画で公開しているので、よかったら見てくださいね。 http://youtu.be/3SvcZs0V4pU
材料
カボチャ果肉
200g
ゼラチン粉
10g
水
50cc
牛乳
200cc
生クリーム(動物性)
100cc
砂糖(上白糖)
30g
デコレーション用
その他
生クリーム(動物性)
100cc
砂糖(上白糖)
大1
カラメルソース
お好み
カボチャの種
お好み
このレシピの生い立ち
YouTubeの動画のネタにと買ったカップケーキ用の型。ところがウチの安物オーブンレンジが小さすぎて入らず…プリンにしたら意外に美味しかったので、公開しちゃいました(゚∇^*)
1.
下準備、ゼラチンを水に溶いておく(水は少なめです)
2.
カボチャの種を取り、水で洗ってラップをし、レンジ(500W)で2分加熱する。
3.
皮をむき、一口大に切り、耐熱容器に入れて、再びラップをしてレンジにかける。500Wで3分
4.
熱いうちにめん棒などで潰し、砂糖30gを加えてよく混ぜ、裏ごしする。
5.
4を小鍋に入れ、牛乳200cc、生クリーム100ccを入れて混ぜる。
6.
混ぜながら弱火にかけ、沸騰直前まで温める。熱すぎるとゼラチンが固まりにくくなります。
7.
火からおろし、水に溶いたゼラチンを入れ、完全に溶かします。
8.
7を型に流し込み、冷蔵庫で2時間冷します。
9.
楊枝などを使って型から出します。
10.
生クリームを保冷剤または氷で冷しながら軽くホイップし、砂糖を入れて8分立てします。
11.
カラメルソースを9の中に流し込み、その上に10を入れ、カボチャの種を散らします。
12.
お好みで上からカラメルソースをかけたら完成です(゚∇^*)
https://cookpad.com/recipe/2856100
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