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豚肉と玉ねぎの炒めもの☆簡単スピード料理
by Hy☆☆☆
玉ねぎがシャキシャキで、ご飯が進む美味しさです。
コツ、ポイント
○肉は生姜焼き用の少し厚みのある肉を ○下味★を合わせたボールの中に、切った肉を入れる。もみ込まずに、液体を肉に吸わせるように軽く混ぜると形が崩れない ○材料は同じ大きさにそろえて切る
材料
(2人分)
豚ロース(生姜焼き用)
150g
■
下味
★洒
大1
★塩
小1/4
★醤油
小1/4
★こしょう
適量
★片栗粉
小2
玉ねぎ
1コ
青ねぎ
2本
■
合わせ調味料
☆砂糖
小1/4
☆酒
大1
☆醤油
大1
☆酢
小1/2
☆こしょう
少々
☆ごま油(なくてもOK)
小1/2
このレシピの生い立ち
TVレシピを参考に、なるべく油を使わずに作ってみました!
1.
先に調味料の☆を合わせておく
2.
別のボールに下味の★を入れて混ぜておく
3.
豚ロース肉は細切り。 2のボールに肉を入れて軽く混ぜ合わせて下味をつける。
4.
玉ねぎ 縦半分に切ってから、繊維を切るように肉と同じ幅で横に切る。ほぐしておく。
5.
青ねぎは斜めに切っておく。
6.
フライパンに油をしいて肉を入れてほぐす(火は弱くてよい) 白っぽくなってきたら玉ねぎを入れ強火
7.
玉ねぎが透き通ってきたら合わせ調味料を回し入れ、ねぎを入れて振り混ぜる。
8.
油をほとんど使わずに炒める時は、テフロン加工のフライパンで弱火でじっくり火を通す。玉ねぎはレンチンしてから肉と炒める。
https://cookpad.com/recipe/2856257
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