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ほっこり♬卵とジャガイモとワカメの味噌汁
by ramuneᐝiRo
簡単♪とろ~り卵を追加して味噌汁をほっこりとマイルドな味わいに♬いつもの味噌汁に卵が加わるとお腹大満足です♡
コツ、ポイント
■工程2での水の蒸発があるので水650mLスタートにしています。煮こむ時ブクブクに泡立てないよう上手く火力を調整すれば工程3で水(お湯)は600mLぐらいになります。 ■水:味噌=10:1、顆粒だしの量は製品の指示通りです。
材料
(2~3人分)
水
650mL
味噌
60g
顆粒だし
4g
卵
人数分
じゃがいも
1個
乾燥わかめ
適量
■
以下のトッピングはお好みで
刻みネギ
適量
天かす
適量
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた固めの卵入り味噌汁を大人用?笑に半熟にアレンジして再現。具材は一番好きなじゃがいもとわかめにしました。
1.
じゃがいもを洗って皮をむき、3~5mm厚のいちょう切りにする。
2.
鍋に水と顆粒だしとじゃがいもを入れて蓋をし、水から12分程煮る。 ※水を蒸発させないよう弱火にする等して調整して下さい。
3.
必要に応じてアクを取り、竹串がスッと通れば火を止め、味噌を溶く。
4.
再度点火し沸騰寸前まで温めたら、そーっと卵を割り入れる。 ※卵の目(カラザ)が気になる方は器などに一旦割り入れてから。
5.
引き続き沸騰させないよう注意しながらお玉で味噌汁をかけたり、鍋を斜めにして深く漬けたりして3~5分程で半熟にする。
6.
お椀に盛り付け、乾燥わかめを適量入れたら完成!!
7.
15/01/06 カテゴリ掲載感謝☆ 15/03/12 お蔭様で話題入り出来ました!皆様どうもありがとうございます♬
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