いつものビシソワーズにセロリを多めに
入れました。セロリの歯ごたえが残りますが、爽やかな一品です。
1.
ジャガイモは皮をむき、
タマネギは千切り、セロリは
筋をとって小口切り。
2.
鍋にオリーブオイルを少量ひき、1の野菜をタマネギから順番に炒める。
3.
牛乳の半量、ローリエ、コンソメを入れ火が通るまで煮る。
あら熱をとる。
4.
3をミキサーに入れ、残りの
牛乳を足し、一混ぜする。
味を見て塩こしょうで整える。
冷蔵庫で冷やす。
(もしよりなめらかなほうがイイ場合漉してください)
5.
器に盛ってパセリと
こしょうを挽いて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/28563
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.