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揚げない☆米粉で〇〇クリームコロッケ♬
by 結真は道産子♪
面倒な作業、省いちゃいましたw 手抜きなのに、豪華に見えちゃうので、多めに作って、Xmasやホームパーティーにも♡
コツ、ポイント
大きめの耐熱容器に作って、Xmasやパーティ等でみんなで取り分けても楽しめます。 お使いのオーブンで、焼き時間、多少前後するので、調整して下さい(^^)焦がさないようにねッ♪
材料
(コロッケに換算するとおよそ14ヶ分)
サラダ油
大3
パン粉
大10
バター
10g
玉ねぎ
中1個
牛乳
600cc
米粉
[60gで柔らか][65gでしっかり]
☆塩コショウ
適量
☆コンソメ(固形を砕いておく)
1個
☆ナツメグ
少々
粉チーズ
適量
パセリ(彩り用)
適量
このレシピの生い立ち
とにかく、冷やし固めて、形成して、パン粉をつけて………の作業がめんどくさかったッ(^^; 米粉のホワイトソースでだまになりにくく、バター少量でも美味しくて、ヘルシーです(o´艸`)
1.
今回の○○はカニカマで作りました。 カニカマ200g使用です♪ 他にも、茹でた海老やコーン、カニ缶でも出来ます^^
2.
玉ねぎをみじん切りにします。カニカマもほぐしておきます。 他の材料も計量して、置いとくと良いです(´∇`)
3.
パン粉とサラダ油をフライパンに入れ「薄いキツネ色」になるまで、弱火で炒めます。 キッチンペーパーを敷いたお皿に移します。
4.
フライパンをサッと拭き、「2手順」の玉ねぎをバターでしんなり、透き通るまで、弱火でじっくりと焦がさないように炒めます。
5.
玉ねぎがいい感じになったら「火を止め」牛乳と米粉を入れて、しっかり、かき混ぜます。 オーブンを200℃で余熱開始!
6.
再び「火をつけて」中火〜弱火で「しっかり」かき混ぜ続けます。 すぐにツヤが出てきます。
7.
トロッとしたら「2手順」のカニカマと☆を入れ、弱火でかき混ぜ続けます。「火を止め」ここで味見を(^^♪ 味を整えます。
8.
耐熱容器にクリームを入れます。その上に「3手順」のパン粉をまんべんなく、のせて、粉チーズも振り入れ、オーブンへ
9.
200℃に余熱したオーブンで、様子を見ながら7〜10分焼いて、パセリを飾り、完成です♡ お好みでソースかけても(^^♪
10.
耐熱容器に入らなくて、少し余っちゃったので、レンジOKのカップに入れて、お弁当用に冷凍します。
11.
7工程から、冷やし固めて、普通のクリームコロッケにも、もちろん、出来ますよ。
https://cookpad.com/recipe/2856458
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