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切り干し大根の炊き込みおこわ
by すぴら
余った切り干し大根の煮物に鶏肉を加えておこわにしました。あまり切干大根の煮物を食べない人も好きな味だと思います。
コツ、ポイント
切り干し大根の水分が多いとご飯が柔らかくなってしまうので、具は手でよく絞ってから切ってください。
材料
(3人分)
お米
1合
もち米
1/2合
切り干し大根の煮物
お茶碗1杯
鶏もも肉
150g
☆酒
小さじ1
✩醤油
小さじ1
みりん
適宜
薄口醤油
適宜
このレシピの生い立ち
余った切り干し大根をリメイクして、家族に飽きずに食べてもらおうと思って考えましました。
1.
お米ともち米をとぎ、ざるにあげる。
2.
鶏もも肉を1cm角位に切り✩を入れ、下味をつける。
3.
切り干し大根は煮汁をよく絞って具を細かく切る。煮汁も取っておく。
4.
1を炊飯器に入れ、切干大根の煮汁と水を合わせて1合半の量まで入れる。
5.
4の味をみて薄いようだったら薄口醤油、みりんで味を整える。
6.
2と3をのせ普通にごはんモードで炊く。
https://cookpad.com/recipe/2856851
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