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厚揚げと椎茸の煮物♪
by さくら1128
厚揚げと椎茸の相性抜群♪優しい味♪おかず、おつまみにもいい1品です
コツ、ポイント
厚揚げをぬるま湯(給湯器)で洗い、下茹でし水分をふき取り焼く事、油っぽくなくなり味が染み込みやすくなります
材料
(2~4人分)
厚揚げ
2枚(約300g)
椎茸
3枚
めんつゆ(2倍濃縮タイプ)
大さじ3
水
150cc
このレシピの生い立ち
厚揚げで1品、何かおかずを作くろうと思い作ってみました。
1.
厚揚げはぬるま湯で洗い、キッチンタオルで水分をふき取る
2.
フライパンに厚揚げ、かぶるぐらいの水を入れて火にかける (中火、沸騰してから1~2分)
3.
椎茸はじゅくを切り落とし、1個を2~3等分に斜めに切る
4.
ザルを用意し、厚揚げを移しお湯を切る、流水をかけて水で洗う
5.
水を切り厚揚げをキッチンタオルで包むようにしてしっかり、水分と油を取る
6.
フライパンを水で洗い、キッチンタオルで水分をふき取り厚揚げの両面を焼く
7.
側面も焼く
8.
焼いた厚揚げを8等分に切る
9.
フライパンにめんつゆ、水を入れ混ぜてから厚揚げ椎茸を入れて火にかける
10.
煮汁をスプーンなどで厚揚げや椎茸にかけながら煮る
11.
煮汁が無くなるまで煮る
12.
器に盛りつけて完成です
13.
椎茸の代わりにぶなしめじなどのキノコにしても美味しいです
14.
2019年4月15日椎茸の煮物、人気検索トップ10入りしました♪検索して下さった方、素敵なつくれぽを下さった方に感謝です
https://cookpad.com/recipe/2856884
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