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うまぁい♪エリンギ、舞茸、春菊のてんぷら
by naru29
サクサク!うまうま♪でいくらでも食べれちゃいます(*^^*)
コツ、ポイント
余分な天ぷら粉は落とすような感じで。少量ずつ揚げましょう。油は新しい物を使うとカラッと揚がります。
材料
(2人分)
エリンギ
1本
舞茸
半株
春菊
好きなだけ
天ぷら粉
100㌘
水
160cc
■
~てんつゆ~
めんつゆ(3倍濃縮)
適量
水
めんつゆの3倍
大根おろし
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
きのこの詰め合わせを頂いたので♪きのこ嫌いの息子も美味しいて食べれました。すっかりきのこ好きに(^^)v春菊も揚げると癖が無くなるのでパクパク食べてくれました!
1.
エリンギは縦に5ミリ位に切り、横半分に切ります。舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。
2.
春菊は水洗いし、良く水をきって5センチ位に切っておきます。
3.
ボールに天ぷら粉と水を入れ箸で軽く混ぜます。だまがあっても大丈夫!
4.
油を180℃ぐらいに熱しエリンギ、舞茸を3にくぐらせ余分な液を落として油に入れます。
5.
揚がったら良く油をきってから盛り付けます。
6.
春菊を残りの液に混ぜ、何本かをまとまりにして油に入れます。春菊はすぐ揚がるのでさっと揚げ取り出して良く油を切ります。
7.
てんつゆはめんつゆと水を混ぜて1度火にかけお皿に入れお好みで大根おろしを♪春菊は塩を振りかけて食べるのがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/2857310
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