コツ、ポイント
醤油、みりん、酒は必ず本物を使ってください。
吹きこぼれ注意。
このレシピの生い立ち
味を調整しながらやっとの事でたどり着きました。
1.
水溶き片栗粉以外を鍋に入れてしばらく煮込みます。目安はアルコールの匂いがなくなるまで。
2.
アルコールが飛んだら、水溶き片栗粉を加えて少しとろみを付けます。ほんの少しで良いです。
3.
片栗粉のみでよく揚げた手羽先や鶏肉にからめて出来上がり。おこのみでコショウ、七味などかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2857835
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.