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1年保存OK 丸ごと いちごジャム
by ちいちいgsxr600
砂糖をまぶして水分を出すと、煮崩れしにくくなるので、いちごがゴロゴロ入ったジャムができます♪
コツ、ポイント
作りやすい量で作ってね[砂糖の目安20%]
材料
いちご
500g
砂糖
100g
クエン酸
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
1.
いちごはヘタを取る。いちごと砂糖をいれてボールをゆすり、砂糖を全体にまぶす。
2.
ラップをかけて水気が出るまで室温においておく。(6時間くらい)
3.
鍋にシロップを入れ、強火で混ぜながら煮詰める。(ふきこぼれることがあるので、鍋は大きめのものを)
4.
泡が大きくなり、煮詰まってきたらいちごを加えさらに煮詰める。る。
5.
少しとろみがついたらできあがり♪(冷えると固くなるので、ゆるめでOK)
https://cookpad.com/recipe/285850
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