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1年保存OK ネクタリンジャム
by ちいちいgsxr600
桃は水分が多く、ペクチンが少なめです。熟した桃はペクチンが少ないので、ジャムにするにはちょっと固めのものがおすすめです♪
コツ、ポイント
作りやすい量で作ってね[砂糖の目安40%]
材料
ネクタリン
500g
砂糖
200g
クエン酸
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
1.
ネクタリンは手早く洗い、筋のところをぐるりと切り目を入れ、両手でひねって半割りにし、種を取り出す。ザク切りにする。
2.
鍋にネクタリンとクエン酸を入れ、中火にかける。
3.
煮詰まってとろりとしてきたら砂糖の半量を加え、10分くらい煮る。
4.
残りの砂糖を加え、ひと煮する。
5.
軽くとろみがついたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/285856
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