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1年保存OK ももジャム
by ちいちいgsxr600
桃は水分が多く、ペクチンが少なめです。熟した桃はペクチンが少ないので、ジャムにするにはちょっと固めのものがおすすめです♪
コツ、ポイント
作りやすい量で作ってね[砂糖の目安25%]
材料
もも
500g
砂糖
125g
クエン酸
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホームページの「Recipes」に一覧があります。 http://chiho.nomaki.jp/ 遊びに来てね☆彡
1.
ももは熱湯に通し、表面の色が変わったらすぐに冷水にとり、皮をむく。
2.
種を除いてざく切りにする。
3.
鍋にももを入れ、中火にかける。
4.
煮詰まってとろりとしてきたらクエン酸と砂糖の半量を加え、10分くらい煮る。
5.
残りの砂糖を加え、ひと煮する。
6.
軽くとろみがついたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/285858
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