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ごろごろ野菜のヘルシースープ
by 和みうさぎ
キャベツを大量消費したくて。一時間煮込むとクタクタに^o^沢山作っても翌日カレー粉を入れたらカレーに大変身!
コツ、ポイント
とにかく煮込むだけです。じゃがいもを入れる場合は煮崩れするので、煮込み時間30分辺りで入れて下さい♩
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
キャベツ
1/4個
コンソメ
2個
ローリエ
1枚
塩胡椒
適量
ウィンナー
4本
ベーコン
4枚
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単に沢山野菜が食べたい時に作ります。粒マスタードをつけて食べるのがオススメ。じゃがいもや手羽元を入れても美味しいです。
1.
玉ねぎは皮をむいて、半分に、にんじんは皮をむいて1/4にキャベツは1/8になるようにカット。ウィンナーは半分にする。
2.
鍋に油はひかずにベーコンを並べる
3.
焦げないように裏返し、ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎ、ウィンナーを入れ、焼き色をつける。
4.
玉ねぎとベーコンも焦げすぎないように裏返し、 両面に焼き色を付ける
5.
水600mlを入れ、キャベツ、にんじん、ローリエ、コンソメを入れて中火にする。沸騰したら弱火にし、1時間煮込む。
6.
皿に盛り付ける前に味を見て、お好みで塩胡椒を加えて下さい
https://cookpad.com/recipe/2859029
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