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とびきり美味しいかぼちゃのバタ−ケ−キ
by hoko21
ちらりとのぞく、緑の皮がかわいい、とっておきのお気に入りケ−キです。かぼちゃの色がかわいい、しっとりしたケ−キです。
コツ、ポイント
かぼちゃはほくほくしたものを使っています。 あとは最後にラップを巻くことがポイントです。美味しいので、是非一度作ってみてください♪ ハロウィンにも♪ 我が家はガスオ−ブンなので、ご自宅のオ−ブンに合わせて温度は調整して下さいね。
材料
バター(無塩)
100g
きび砂糖
20g
粉糖
50
全卵
90g
蒸したかぼちゃ
100g
薄力粉(ふるう)
80g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
アーモンドプードル
30g
塩
ひとつまみ
メープルシロップ
10g
ラム酒
5~10お好みで調整
このレシピの生い立ち
かぼちゃの濃厚な味はバタ−ケ−キにぴったりだと思い考えてみました。 本当にお気に入りの大好きなケ−キが出来ました。
1.
準備として一部皮をつけたかぼちゃを蒸し、熱いままラップに包み上からつぶしてそのまま冷ましておく。細かくつぶさなくていい。
2.
指で押すと後が残る位に戻したバタ−をボウルに入れ、よく練り混ぜる。砂糖を数回に分けて加え空気をふくませるよう、混ぜる。
3.
全卵を溶き湯煎にかけて人肌に温めたものを少しずつ加えていく。全卵は分離しないために温めます
4.
ふるった薄力粉ベーキングパウダーとア−モンドパウダ−を交互に加えて、きれいに混ざり切らない時点で止める
5.
そこに常温のメ−プルシロップとラム酒を合わせておいたものを加え混ぜる。 かぼちゃを加えて、ここではしっかりと混ぜる
6.
生地はゴムべらで持ち上げると、すぐに落ちずにゆっくりと落ちる感じです。
7.
好みの型に流して生地を平らにならし、一度トンとする。 余熱にかけたオ−ブンで180度20分、160度に下げて30分焼く。
8.
焼けたらすぐに紙をはがし、ラップでしっかり包みそのまま冷ます。水滴がついていれば再度途中で数回ラップは交換します
9.
焼成後にラップをまくことでしっとりしたケ−キになります。ケ−キのまわりに空気が入らないように気を付けて包みます。
https://cookpad.com/recipe/2859034
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