昔は白菜の漬け物が酸っぱくなるのが当たり前。実はその漬け物の炒め物が美味!酒のつまみやご飯の上に乗せても合うのです。
コツ、ポイント
漬け物の塩分が出てくるので・・・
メーカーによっては塩胡椒はしない方が良いかもしれません。豚肉だけでなく鶏肉でも美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
飛騨高山の郷土料理であります。
1.
スーパーでこのような表示の白菜の漬け物を購入します。
2.
まずはフライパンに豚肉(150g)を入れ炒めます。
この時点で軽く塩胡椒をしましょう。
3.
漬け汁を搾った白菜を追加して3分程炒めます。
4.
よく炒まったら最後にすりごまを入れれば終了。
https://cookpad.com/recipe/2859274
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