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さくさく濃厚!塩バタークッキー♪♪
by あすなすび
濃厚でさくさくなクッキーが食べたいときに
コツ、ポイント
焼き上がりはフニャフニャです。 取り出してみて、お皿に置いておき5分くらいたてば冷めて固くなります!
材料
(鉄板1.5枚分(約40枚))
有塩バター
100g
薄力粉
170g
卵(溶き卵 半分)
1/2個
砂糖(上白糖orグラニュー糖)
70g
バニラエッセンス(無くても良い)
2滴
■
〜飾り〜
グラニュー糖
少々
このレシピの生い立ち
有塩バターをつかった、塩っ気のある甘いクッキーが食べたくて。 バターを多めにつかっているから、濃厚!
1.
バターを断熱皿に入れ、レンジ800wで20〜30秒し、柔らかくする 程よい柔らかさにするため、四角い元の形は残った状態)
2.
泡立て器でバターをクリーム状にする。 そこに砂糖を2回に分けていれ、混ぜていく。
3.
白っぽくなってきたら、バニラエッセンスと、溶き卵を加える。 さらに混ぜる。
4.
薄力粉を3回に分けてふるいにかけ、さっくりと混ぜていく。 (練り練りじゃなく、ゴムべらで生地を切っているように)
5.
ポロポロとしてくるが、気にせず続けてさっくりと混ぜていく。 まとまってきたら、1つのかたまりにしてしまいましょう。
6.
〜型抜きの場合〜 ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かす。 取り出し、麺棒で生地を5ミリの厚さに伸ばす。
7.
〜オリジナルの場合〜 ラップに包み、好きな形に成型する。 (今回は手で丸い棒状と四角い棒状にしました)
8.
20分冷やしたら オーブン170℃15分予熱開始
9.
冷蔵庫から取り出したら、グラニュー糖をひいたまな板の上で生地を転がし、側面にグラニュー糖をつける。
10.
5㎜間隔で切っていき、 少し生地と生地との間をあけ、クッキングシートに置いていく。
11.
オーブン170℃で約15分焼く。 (様子をときどき見ていてください。)
12.
完成(^-^)♡
https://cookpad.com/recipe/2859361
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