文字サイズ:
高野豆腐をおろし金でおろすのは、発想の転換で、ほかにもたくさんの人がやっていることだが、意外とふわっとして、よい結果が出る。 このレシピは、「乾物を戻して、すり下ろす」という発想の転換が大切なところだと、学んだ。ほかにも、応用できそう。