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食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮
by オリエンタルママ
ごぼう+大根+人参+大きな蒟蒻にボイル豚モツ生姜ニンニクに味噌を利かせ味がしみこんでます!★人気検索5位嬉しい!
コツ、ポイント
厚手の鍋ですと、野菜の水分がたっぷりでます。 ★鍋の種類で、だし汁の調整や調味料の調整をしてくださいね。蒟蒻は小さくちぎる方法をとると、味がしみやすいですよ!
材料
(お鍋にたっぷり!)
■豚モツ
1パック260g
人参
中1本
ごぼう
中1本
大根
10cm360g
蒟蒻
大1枚
長葱
1本(青い部分は刻む
■aだし汁・酒
各大さじ8
a醤油 ・みりん
各大さじ4
a味噌
大さじ2
■サラダ油
大さじ1
b生姜
30g
bニンニク
1かけ
このレシピの生い立ち
しっかりした味付けの我が家のモツ煮です。 根菜をたっぷり頂き、大腸も喜ぶことでしょう^^
1.
大根銀杏切り 牛蒡人参小さな乱切り 蒟蒻はちぎってサッと茹でる 葱は1cmの輪切り モツは一度茹でると良い
2.
弱火の鍋にオイルを入れてbを香り炒めする
3.
2の中で根菜を上から順に炒め、モツを入れ全体を混ぜ aを入れ蓋をして弱火で25分煮る ★余熱で調理すると味がしみこむ
https://cookpad.com/recipe/2859605
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