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フライパンで!しお豆ピラフ弁当
by 宮野食品
しお豆とえびで作ったお手軽ピラフをお弁当に詰めてみました。かぼちゃサラダ付で簡単きれいなお弁当に♪
コツ、ポイント
☆ピラフを作る際は、バターが焦げやすいので火加減に注意して焦がさないように作ってください。
材料
(茶碗1杯分)
■
しお豆入りエビピラフ
ごはん
茶碗1杯分
むきえび
5~6尾
玉ねぎ
1/8個
しお豆
1/4袋
サラダ油
大さじ1/2
バター
大さじ1
塩・こしょう
少々
■
かぼちゃのサラダ
かぼちゃ
ひとくち大2個
しお豆
大さじ1/2
マヨネーズ
適量
塩・こしょう
少々
■
付け合わせ
ゆでたまご
1/2個
ミニトマト
1個
サニーレタス
1/2枚
このレシピの生い立ち
時間がない朝でもぱぱっと作ることができる簡単なピラフのレシピをしお豆で考えてみました。しお豆とバターもコクの出る組み合わせで美味しいですよ。
1.
エビに塩・こしょうをして下味をつけておきます。玉ねぎはみじん切りにします。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒めて火が通ったら、いったん取り出しておきます。
3.
フライパンを軽く拭き取ってからバターを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒めてから、ごはんを加えてさらに炒めます。
4.
(2)のえびとしお豆を加え、塩・こしょうで味をととのえたら「しお豆入りエビピラフ」の出来上がり!
5.
かぼちゃはひとくち大に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
6.
(5)のかぼちゃとしお豆を軽く混ぜ、マヨネーズで和えて塩・こしょうで味をととのえたら「かぼちゃのサラダ」の出来上がり!
7.
お弁当にする場合は、付け合わせの材料をきれいに盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2859646
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