コツ、ポイント
先にナスを炒めることで、色止めとベチャベチャな茄子を避けられます。
フライパンの火を止めて調味料を混ぜ合わせると焦げずに出来ます。
YouTubeにも作り方載ってます。
http://youtu.be/YZ-i9FYlkVs
このレシピの生い立ち
辛い麻婆茄子が食べたかったので☆
2.
フライパンで豚肉を炒め細かくし、火を止めて、
味噌、豆板醤、にんにくみじん切り、醤油を入れてから中火で炒める。
3.
水を入れて、鶏ガラスープの素を大さじ2杯入れて、ナスを戻し、沸騰したら、ネギのみじん切りを入れて
4.
ニラを入れ、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
最後に花山椒を入れて、混ぜ合わせ出来上がり。
5.
クックパッドニュースに掲載されました
http://cookpad.com/articles/7766?et=40219
https://cookpad.com/recipe/2859954
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.