いや~~、肌に秋を感じる季節になりましたね~~。
もうすぐ、実りの秋、食欲の秋!!
コツ、ポイント
弱火でにるのがコツ。(クリが崩れないように、落とし蓋をするのも忘れずに。)
1.
まずクリをむきます。固いので気をつけて。10分くらい水につけてからむくとやりやすいかも。
むいたクリは水につけておく。
2.
鍋に酒を煮きり、水、砂糖、だしの素
1/2量、クリを入れて、落とし蓋をして煮ます。10分くらいしたら、鶏肉を入れて更に煮ましょう。あくが浮いてきたらこまめにすくって。
3.
残りのだし、醤油を加えてクリが完全に柔らかくなるまで煮ます。(水気がなくなってきたら足してネ。)
ブロッコリーを小房に分けて、塩茹でして、添えましょう。
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