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巻かないロールキャベツ 丸ごとキャベツ
by すーぷーた
調理時間15分+煮込み25分
コツ、ポイント
キャベツが崩れないように、フライ返しなどで平らに取り出すと良いです。意外に煮崩れはありません。 スープを大量に使って作るので、調味料がもったいない気もしましたが、残ったスープは翌日に使えば良いかなと思いました。
材料
(4人前)
キャベツ
一個
人参
1/3
玉ねぎ
2個
エリンギ
2本
パセリ
少々
ひき肉
500g程度
炒め玉ねぎ
2個分
玉子黄身
1個
塩胡椒
適量
コンソメの素
大さじ2位
白ワインか料理酒
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
テレビCMで見たのを、自分なりに考えて作ってみました
1.
キャベツの芯を切り取る なかの葉を半分位取り除く このキャベツで外側10枚は残してると思います
2.
玉ねぎを半分に、人参を棒状に、エリンギを縦に切る。くり抜いたキャベツも刻む
3.
ひき肉、塩胡椒、玉子黄身、炒め玉ねぎ(炒めないなら、みじん切り)を粘りが出るまでよく混ぜ、キャベツに詰める
4.
オリーブオイル、切った野菜をしく
5.
大きな鍋に、詰めた肉を下にしてキャベツを置く。玉ねぎものせ、ギュウギュウです。水をキャベツが隠れる位入れる
6.
一応落し蓋もしました。 味付けは、コンソメ、塩胡椒、白ワインか酒などお好みで。
7.
沸騰してから火を弱め、20〜25分煮ました
8.
2分の1のキャベツを、半分に切り、盛り付けました。パセリを少々かけました
https://cookpad.com/recipe/2860099
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