文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏の甘酢炒め
by ✴︎いむちゃん✴︎
失敗知らずの簡単スピードメニュー! 外はカリッ、中は柔らかジューシー。 今晩のおかずに、ビールのおつまみに是非♫
コツ、ポイント
☆下味をつける前に、鶏肉にフォークをプスプスと穴を刺しておくと、柔らかくなります。 ☆鶏もも肉は、皮目から焼き表面がきつね色になるまで焼く。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
長ねぎ(みじん切り)
1/2本
練り生姜
大匙1
赤唐辛子(輪切)
適量
ごま油
適量
■
【鶏肉の下味】
酒
小匙2
塩
小匙1/3
胡椒
適量
醤油
小匙1/2
片栗粉
大匙4
■
【甘酢】
砂糖
大匙3
酒
大匙1
醤油
大匙1+1/2
酢
大匙1
このレシピの生い立ち
昔テレビで紹介されていたメニューを真似て作りました☆
1.
【手順1】 鶏ももを3cm角に切り、鶏肉に下味をつけ、片栗粉をつける。
2.
【手順2】 甘酢を作っておく
3.
【手順3】 フライパンに少し多めの油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。両面きつね色にカリッと焼きあがったら取り出す。
4.
【手順4】 ③のフライパン底を濡れ布巾にあてて冷まし、輪切赤唐辛子を弱火で炒め、②を加えて沸騰したら強火で20秒煮詰める
5.
【手順5】 鶏肉をフライパンへ戻し入れからめ、長ネギ・生姜・ごま油を加えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2860216
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.