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bills風のパンケーキ♬HMで簡単朝食
by milk*crown
ほっぺがおちる♪至福のリコッタパンケーキ♡食べれば週末が気分を盛り上がる事間違いなし♪簡単失敗なしです( •ॢ◡-ॢ)♡
コツ、ポイント
ふわふわは卵白の泡立てに、全てがかかってます。油分のついていない清潔なボールで、冷え冷えの卵白で作ります。卵黄がほんの少しでも入ってしまえばメレンゲは出来ません。慎重に卵を分けてね。もし入ってしまえば、他の料理に使って、新しい卵で挑戦してね
材料
(1人分)
■
リコッタチーズパンケーキ
ホットケーキミックス(HM)
50g
リコッタチーズ
70g
牛乳
40cc
卵(黄身と白身に分けて使用)
1個
塩
少々
バター
10g
■
トッピング
バナナ(完熟)
1本
バター
10g
はちみつ
適宜
このレシピの生い立ち
ビルズのパンケーキお家でお手軽に作ってみたくて試行錯誤(*´˘`*)♡忙しい子供達に美味しいパンケーキを食べさせたくて考えました。
1.
フライパンは一旦温めておきます。塗れ布巾の上において冷ましておきます。そうすると綺麗に焼けます。
2.
綺麗に洗って水気の無いボールに冷えた卵白を入れ、塩少々入れて一気に泡立てます。
3.
卵黄とリコッタチーズ牛乳を混ぜます。混ざったら、HMを入れて混ぜます。HMがなければ薄力粉とベーキングパウダーで。
4.
③にしっかり泡立てた卵白を入れて、混ぜます。まだところどころ卵白が混ざってないくらい、さっくり混ぜます。
5.
④は泡立て器で数回混ぜるか、ゴムベラで混ぜるかどちらでもいいです。
6.
フライパンに、バターを入れて溶けたら生地を3個に分けて160度で焼きます。中火の弱火くらい。
7.
3分くらい焼いて、フライ返しで、ちょこっとめくって、綺麗な焼き色が付いたらひっくり返します。
8.
3〜5分焼いて、側面の生地が生っぽくなければ完成です。
9.
バナナを縦に切って盛りつけて、バターとはちみつを添えたら出来上がり♡バナナはめっちゃあいます。なければそのままで食べてね
10.
ホットケーキミックスが無ければ薄力粉で。ベーキングパウダー小さじ1/4を入れて粉ふるいして使って下さい
11.
メレンゲはキンキンに冷えた状態で、ボールの下に濡れ布巾に保冷剤を挟んで泡立てると、綺麗に絹のようなメレンゲになりました。
12.
リコッタチーズがなければヨーグルトでふんわりパンケーキ♪ レシピID : 2421389
13.
話題入り感謝 ( •ॢ◡-ॢ)-♡作ってくれてありがとう
https://cookpad.com/recipe/2860267
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