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あの味だ!?☆ごぼうサラダ
by nainai
私好みの味のごぼうサラダが出来ました。下味を炒めてつけるのがポイントです。味付けを少し変更しました。
コツ、ポイント
炒める時に汁気をよく飛ばしてください。水分が残っているとマヨが絡まずベチョベチョの美味しくないサラダになります。
材料
(約4人分)
ごぼう
約1本
にんじん
10センチ位
*みりん
大さじ2
*酢
大さじ2
*砂糖
大さじ1
*塩
小さじ1/2
★マヨネーズ
大さじ3
★酢
大さじ1
★ゴマ油
大さじ1
★すりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
従姉妹が作るマカロニサラダが美味しくて。マカロニに下味をつけると聞いて、それを参考に大好きなごぼうサラダを作ってみました。
1.
牛蒡と人参は千切り、又はささがきにして水につけ灰汁を抜く。
2.
フライパンに*の調味料と牛蒡と人参を入れて水気がなくなるまで炒める。牛蒡が固ければ水を足して好みの固さに仕上げる。
3.
ボウルに★を混ぜ合わせ汁気が無くなった牛蒡と人参を入れてよく混ぜる。好みで一味を入れても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/286085
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