売ってるけど自分で作れるなら作ってみたくて。市販の皮より家族に好評でした。
コツ、ポイント
粉の配合はお好みで。私は1:1でよく作りますが強力粉を切らしてる時は薄力粉のみで作ります。
このレシピの生い立ち
HBを使ってパン以外のを作りたくて。
1.
全ての材料をHBで10分捏ねて強制終了、又は手捏ねで耳たぶ位の柔らかさになるまで捏ねます。
2.
*餃子、お焼きの場合
捏ねた後は30分〜冷蔵庫で生地を休ませた方が生地が扱いやすいです。
3.
*トルティーヤ
できた生地を3、4等分して薄く伸ばしフライパンで焼く。打ち粉、油なしでok
4.
*柔らからもっちり生地
水を120gに。サラサラ生地なのでスプーンでフライパンに落として薄焼きに。
https://cookpad.com/recipe/2860918
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