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かぼちゃシフォン
by ku_uy
型外しが下手ですが…Σ(-∀-ノ)ノ ふんわりあま〜いカボチャがおいしいです♫
コツ、ポイント
★焼き色が気になるときはアルミホイルを被せて焼いて下さい。 ★かぼちゃの裏ごしはしてませんw
材料
(型17〜18cm)
卵黄
L3個
卵白
L3個
薄力粉
70g
牛乳
60g
グラニュー糖
50g
ふかしたカボチャ
150g
ベーキングパウダー
3g
サラダ油
40g
このレシピの生い立ち
妹から作ってみて!と送られてきたレシピを自分流に(*^^*)
1.
たまごを卵白と卵黄にわける。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。牛乳を温める。170℃に温める。
2.
卵黄にグラニュー糖を半分入れ、白くもったりするまで泡立てる。牛乳とサラダ油を加え混ぜる。
3.
②にふるった薄力粉をもう一度ふるい入れ玉が残らないよぅに混ぜ合わせる。ペースト状に潰したかぼちゃを加えよく混ぜ合わせる。
4.
別のボウルに卵白とグラニュー糖を2〜3回に分入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。角がピンと立ったらOK。
5.
②の生地にメレンゲを3回に分けて、さっくりと混ぜる。
6.
シフォン型に④の生地を流し込み、全体を持ち上げ3回くらい空気抜きをする。
7.
170℃に温めたオーブンで35分焼く。焼き上がったら型ごとひっくり返して冷ます。
8.
生地が冷めたらパレットナイフで周りの生地を外し、中央は竹串ですると外れます。
9.
⑦追加。途中で竹串をさして生地が付いてきたら5分延ばして焼いて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2861127
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