マグロの兜焼きは,お店で食べるものと思っていませんか? オーブンに入れれば,後は,焼けるのを待つばかり♪
とっても簡単
コツ、ポイント
オーブンの高さがないと,頭をたてられないので,半分にカットして焼いてください。目が,白くなるまで焼く。
1.
マグロの頭をきれいに掃除する。(血合い等を取り除いておく)お酒で,パッテングするようにする。多めの塩をすり込む。
2.
まぐろの頭をたてて,あらかじめ温めておいたオーブン(高温)に入れて,マグロの目が白くなるまで焼く。
焦げるようなら,アルミ箔で途中覆う。
3.
焼き上がったら,大皿に盛り,ポン酢と大根おろしで召し上がってください。
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