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干し椎茸のだしで◆中華風、野菜の旨煮◆
by もんもん09
八宝菜に干し椎茸の旨みをプラス! ふわふわ卵が絶妙!
コツ、ポイント
片栗粉でとろみをつけた後のとき卵、ふわふわでキッズ大喜びです♪ 干し椎茸はID:274261を参考に戻してください。
材料
(4人分)
干し椎茸
4枚
白菜
4枚
豚肉、鶏肉
150g
人参
1/4本
卵
1個
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
八宝菜を作るのに、干し椎茸を是非使いたくて、アレンジしました。
1.
干し椎茸はレシピID:274261を参考に戻しておく。
2.
白菜は芯は削ぎ切、人参は短冊、肉は一口大、椎茸も削ぎ切りにしておく。
3.
中華鍋、フライパンで肉、野菜を炒め、塩、中華だしで薄めに味付け後、椎茸のだしを入れて再度、味を見る。
4.
片栗粉を、少量の水で溶き3にまわし入れ、かき混ぜる。
5.
卵を割りほぐし、最後に細く回しいれかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/286180
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