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シラタキでチャプチェ風
by ツンツン48
お腹に優しいシラタキで作りました。下処理さえしっかりすれば独特の匂いは気にならない1品です。
コツ、ポイント
しらたきの下処理をする。調味料はあらかじめ合わせて置く
材料
(3人分)
しらたき
200g
豚バラ
150g
玉ねぎ
半個(150g)
パプリカ(赤)
半個
ニラ
半束
ピーマン
2個
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
コチュジャン
小さじ2
ニンニク
1片分
ゴマ油
大さじ1
■
仕上げ用
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
はるさめを使うより簡単で、冷めても美味しく食べられるので便利な食材のしらたきを利用。
1.
しらたきは、食べやすい長に切り、熱湯で5分湯がき、乾煎りをして水分を無くしザルにあける
2.
ニンニクとニラ以外の食材を3ミリ幅くらいに切り、やや強火のフライパンにごま油を入れ炒める。
3.
しんなりしたら、しらたきを入れ、全体を混ぜる。
4.
ざく切りにしたニラと刻んだニンニクを入れ、合わせ調味料を回し入れ、水分を含ませるようにまぜ炒める
5.
水分が無くなれば、ごま油少々を回し入れて全体を混ぜ、火を切る
https://cookpad.com/recipe/2862302
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